Moules-frites vindt zijn oorsprong in België en is sinds de 18e eeuw een populair gerecht. De combinatie van Noordzeemosselen en Belgische aardappelen maakte het betaalbaar en geliefd bij zowel arbeiders als hogere klassen. Het is uitgegroeid tot een nationaal symbool van de Belgische keuken en wordt nu overal in België geserveerd, van eetcafés tot chique restaurants. Het gerecht is ook populair in delen van Frankrijk en wordt vaak geassocieerd met de Belgische kustregio's.
Week 13
Personen: 4
Tijd: 45 minuten
Benodigdheden
- 2 kilo mosselen
- 2 sjalotten, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 glas droge witte wijn
- Zak Vlaamse friet
- Bakboter
Bereidingswijze
1. Spoel de mosselen grondig af onder koud water en verwijder eventuele kapotte exemplaren.
2. Verhit de bakboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten en knoflook toe en fruit deze.
3. Voeg de mosselen aan de pan toe, gevolgd door een klein beetje water en het glas wijn.
4. Breng aan de kook en laat de mosselen 5 tot 7 minuten koken, of totdat ze allemaal open zijn.
5. Serveer met patat.
Reactie plaatsen
Reacties