Deze week blijven we nog even in Oost-Europa hangen, want het volgende gerecht komt uit Roemenië! Persoonlijk was ik erg verbaasd over de smaakcombinatie en ik weet nog steeds niet echt wat ik er nou van vind... Maar misschien vind jij het wel heel lekker! Geniet van deze Roemeense Sarmale en ik zou zeggen: bucura-te de masa ta (Roemeens voor 'eet smakelijk')!
Week 49
Personen: 4
Tijd: 3 uur
Benodigdheden
- 1 witte kool
- 500 gram gehakt
- 180 gram rijst
- 1 grote ui, fijngesneden
- 1 blikje tomatenpuree á 70 gram
- 1 eetlepel fijngesneden dille
- 1 eetlepel fijngesneden peterselie
- Zout
- Peper
- Olijfolie
- 240 milliliter tomatensaus
- Water
Bereidingswijze
1. Pel de kool blad voor blad. Ongeveer een halve kool blad voor blad pellen is genoeg voor 4 personen, afhankelijk van hoe groot de porties moeten zijn.
2. Kook alle bladeren van de kool in 3 minuten beetgaar en spoel ze af in een vergiet met koud water.
3. Kook intussen de rijst volgens de instructies op de verpakking.
4. Fruit de ui in een koekenpan.
5. Meng in een grote kom het gehakt met de rijst, de gefruitte ui, de tomatenpuree, de dille, de peterselie en wat peper en zout.
6. Leg een koolblad plat neer en pak vervolgens een lepel van het gehaktmengsel. Vul het blad ermee en rol vervolgens het blad voorzichtig op. Druk het vervolgens goed dicht.
7. Herhaal dit proces met de overige bladen.
8. Doe de rollen in een kookpan en giet de tomatensaus over de rollen heen. Vul de pan vervolgens met water en laat het 1,5 tot 2 uur koken.
TIP: ik had nog best wel wat gehakt over na het vullen van de bladeren. Dit heb ik gebakken in een koekenpan en de rest van de tomatensaus uit het potje er overheen gegooid. Bij het opdienen heb ik eerst de rollen op de borden gelegd en vervolgens overgoten met mijn eigen gemaakte saus (zie foto).
Reactie plaatsen
Reacties