Deze week is het recept wat later online gekomen. Dit heeft te maken met het feit dat ik afgelopen zondag mijn verjaardag gevierd heb! Ja, ja, de bitch is 22. Maar goed, het gaat nu niet om mij natuurlijk. Ik moet eerlijk zeggen dat deze Irish stew (Ierse stoofpot) ver-ruk-ke-lijk was! Taitneamh a bhaint as do chuid béile ('eet smakelijk' en nee ik weet niet waarom 2 woorden letterlijk naar een volledige zin vertaald worden).
Week 50
Personen: 4
Tijd: 1,5 uur
Benodigdheden
- 8 kippenbouten
- 800 gram aardappelen, geschild en in grove stukken gesneden
- 2 grote uien, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 eetlepels bloem
- 70 gram tomatenpuree
- 1 liter kippenbouillon
- 4 wortelen, in plakjes gesneden
- Paar takjes verse tijm
- Paar takjes verse rozemarijn
- Zout
- Zwarte peper
- Olijfolie
Bereidingswijze
1. Kruid de kip met peper en zout en bak ze aan alle kanten goudbruin. Haal ze vervolgens uit de pan.
2. Fruit de uien en knoflook in dezelfde pan.
3. Voeg de bloem en de tomatenpuree toe en roer goed door.
4. Plaats de kippenbouten terug in de pan. Giet geleidelijk de kippenbouillon in de pan.
5. Voeg de aardappelen, wortelen en verse kruiden toe. Roer goed, breng aan de kook en zet het vuur laag.
6. Laat het geheel 45 tot 60 minuten sudderen.
Reactie plaatsen
Reacties