Zoals bekend maak ik met mijn recepten een reis door Europa en het volgende land dat op het menu staat, is Noord-Ierland! Deze aardappel-prei-soep is lekker en makkelijk te bereiden! Zie het recept hieronder. Enjoy your meal!
Week 33
Personen: 4
Tijd: 1 uur
Benodigdheden
- 3 grote aardappelen
- 2 grote preien
- 1 ui
- 1 liter groentebouillon
- 500 milliliter melk
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 tenen knoflook
- Zout Peper
Bereidingswijze
1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, snijd de prij, snijd de knoflook en snijd de ui in blokjes.
2. Verhit de boter en olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
3. Voeg de prei en ui toe, en bak deze 5 tot 7 minuten.
4. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee.
5. Voeg de aardappelen toe en giet de groentebouillon er bij. Laat het geheel 15 tot minuten koken op laag vuur.
6. Haal de soep van het vuur en pureer met een staafmixer.
7. Giet de melk in de soep en roer goed door elkaar. Verwarm de soep nog een paar minuten op laag vuur.
8. Breng de Potato and leek soup op smaak met peper en zout.
Reactie plaatsen
Reacties