Door mijn tour door Europa, zijn we deze week in IJsland aanbeland! De IJslandse keuken bestaat veelal uit vleesgerechten en dan vooral gerechten met schaapsvlees of lamsvlees. Het originele recept is dan ook met lamsvlees, maar ik heb bij dit recept sukadelappen gebruikt. Dit vanwege het feit dat lamsvlees bijna niet te verkrijgen is in Nederland. In ieder geval: Njóttu máltíðarinnar!
Week 30
Personen: 6-8
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Benodigdheden
- 1 kilo stoofvlees
- 300 gram wortels
- 300 gram aardappels
- 1 ui
- 1 liter groentebouillon
- Witte kool
- Zout
- Peper
Bereidingswijze
1. Snijd het vlees in blokjes en kook het in een stoofpan voor 45 minuten. Voeg een snufje zout en peper toe aan het water.
2. Snijd de ui in blokjes. Snijd de wortels en aardappels ook in blokjes en snijd de kool fijn.
3. Voeg na 45 minuten de wortels, aardappels en ui toe aan de pan. Voeg vervolgens ook de bouillon toe. Roer vervolgens het geheel goed door elkaar en laat 15 minuten sudderen.
4. Voeg als laatste de kool toe en laat het nog eens 5 minuten sudderen.
Bron: Iceland Food Centre
Reactie plaatsen
Reacties