Vandaag weer eens even een heel ander gerecht. Iets wat wij thuis nog nooit gegeten hadden, maar wel graag ooit nog een keer wilden eten: een poké bowl! Vooral de laatste jaren is dit Hawaïense recept populair geworden in de Westerse wereld. Dit recept staat ook op www.leukerecepten.nl en dat is ook de inspiratiebron van dit gerecht. In ieder geval: hauʻoli i kāu ʻai (eetsmakelijk in het Hawaïaans)!
Week 22
Personen: 3
Tijd: 1 uur
Benodigdheden
- 525 gram watermeloen
- 3/4e komkommer
- 2 blikjes edamame bonen
- 263 gram rijst
- 1,5 avocado
- 6 radijsjes
- 3 eetlepels mayonaise
- 5 eetlepels witte wijnazijn
- Sesamzaadjes
- 3 eetlepels limoensap
- 1,5 eetlepel bruine basterdsuiker
- Scheutje sesamolie
Bereidingswijze
1. Kook de rijst volgens de verpakking en laat afkoelen. Meng intussen de limoensap, 2 eetlepels witte wijnazijn, de basterdsuiker en de sesamolie door elkaar.
2. Snijd indien nodig de watermeloen in blokjes. Schep de marinade die je bij stap 1 gemaakt hebt door de watermeloen heen en laat het even staan.
3. Snijd de komkommer, avocado en radijs in plakjes. Meng de mayonaise met de overige 3 eetlepels witte wijnazijn.
4. Schep de rijst in een kom. Voeg vervolgens de komkommer, radijs, edamame bonen, avocado en watermeloen toe. Besprenkel het geheel met het mayo-azijn mengsel en bestrooi het met sesamzaadjes.
Reactie plaatsen
Reacties