Sorry voor deze ietwat onsmakelijke foto; mijn vader heeft deze foto gemaakt. Maar laat je niet misleiden door de foto, want het was echt verrukkelijk! Snert is één van de lekkerste winterse gerechten uit Nederland en je kunt er heel wat magen flink mee vullen. Ik zou zeggen: eet smakelijk!
Week 52
Tijd: 1,5 uur + 1 nacht
Personen: 10
Benodigdheden
- Erwtensoep verspakket
- Rookworst
- 400 gram dunne speklapjes
- 2 schouderkarbonades
Bereidingswijze
1. Was de spliterwten uit het verspakket en doe ze onder een klein laagje water in een grote pan.
2. Leg de laurierblaadjes uit het pakket en de schouderkarbonades erbij, en zorg ervoor dat het geheel net onder water staat.
3. Laat het geheel 45 minuten pruttelen op laag vuur. Roer goed door.
4. Snijd de speklapjes in reepjes en kook deze voor 10 minuten in een andere pan.
5. Maak de groenten uit het pakket schoon en snijd deze.
6. Haal na 45 minuten de schouderkarbonades en de laurierblaadjes uit de pan. De laurierblaadjes mogen weggegooid worden.
7. Laat de soep nog een kleine 10 minuten pruttelen.
8. Mix de soep met een staafmixer tot een glad geheel.
9. Doe alle groenten erbij, roer goed door en breng aan de kook.
10. Snijd de rookworst in plakjes en de schouderkarbonade in stukjes. Voeg dit, samen met de eerder gekookte speklapjes, toe aan de soep. Roer wederom goed door.
11. Laat de soep nog 15 minuten pruttelen.
Om er echt snert van te maken, laat je de soep een nachtje staan. Zo kan het goed indikken, waardoor het echte snert wordt. Je kunt het natuurlijk ook meteen opeten, maar dan is het erwtensoep (ja, er zit verschil in).
Nogmaals excuses voor de kwaliteit van de foto.
Kosten per persoon: €1,43 (-€1,22)
Reactie plaatsen
Reacties