Ciaou tutti, bongiourno! Vandaag reizen we af naar Italië voor een lekkere risotto met tomaat en mascarpone! Ho, ho, rustig aan; we reizen niet écht af naar Italië, dus leg je zonnebril maar weer terug in de kast. Die hebben we trouwens toch niet nodig deze zomer. Pak in plaats daarvan je spatel erbij en ga lekker aan de slag! Het recept staat onder de foto uitgeschreven.
Week 29
Personen: 4
Tijd: 45 minuten
Benodigdheden
- 1 ui
- teentje knoflook
- 400 gram risotto
- 400 gram tomatenblokjes
- 1 liter groentebouillon
- 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 30 gram mascarpone
Bereidingswijze
1. Snijd de ui en de knoflook, en fruit in een pan met een scheutje olijfolie.
2. Voeg de risotto toe en bak 2 minuten mee.
3. Voeg de tomatenblokjes en bouillon toe.
4. Kook de risotto volgens de verpakking en blijf goed roeren.
5. Voeg als laatste de Parmezaanse kaas en mascarpone toe en roer dit er goed doorheen.
Kosten per persoon: €1,85 (-€0,80)
Reactie plaatsen
Reacties