Het volgende land tijdens mijn toer door Europa is Cyprus! Halloumi is een bekende kaassoort uit Cyprus en wordt daar veelal warm en door een salade heen gegeten. Ik zou zeggen: καλή όρεξη (Grieks) / afiyet olsun (Turks)!
Week 4
Personen: 3
Tijd: 30 minuten
Benodigdheden
- 2 halloumi's
- 6 tomaten, in plakjes
- 1 rode ui, in ringen
- 2 grote handen basilicum
- 200 gram ijsbergsla
- 3 eetlepels olijfolie
- Sap van 1,5 citroen
- Zout
- Peper
Bereidingswijze
1. Snijd de halloumi in plakjes en grill 2 tot 3 minuten per kant op middelhoog vuur.
2. Meng in een kom alle gesneden groenten en de basilicum.
3. Voeg de gegrillde halloumi toe aan de salade.
4. Maak een dressing door de olijfolie, citroensap, zout en peper te mengen. Giet dit over de salade en hussel alles goed door elkaar.
Reactie plaatsen
Reacties