Na wat vertraging is ze er eindelijk: het recept van week 35! Deze week staat er een lekkere Spaanse paella op het menu; een heerlijk visgerecht voor in de zomer. Ik zou zeggen: disfrute de su comida!
Week 35
Personen: 4
Tijd: 2 uur
Benodigdheden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 200 gram chorizo, in plakjes
- 300 gram kipfilet, in blokjes
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel zout
- 0,5 theelepel zwarte peper
- 300 gram rijst
- 1 liter kippenbouillon
- Citroen
- Diverse soorten vis
- 150 gram tuinerwten
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie in een paellapan, wok of grote en diepe koekenpan.
2. Voeg de gesneden ui, knoflook en paprika's toe en bak 5 tot 7 minuten.
3. Voeg de chorizo toe en bak 5 tot 7 minuten mee. Voeg de kipblokjes toe en bak deze gaar.
4. Voeg de kipblokjes toe en bak deze gaar.
5. Voeg de paprikapoeder, kurkuma, zout en zwarte peper toe. Roer alles goed door elkaar.
6. Voeg de rijst toe en roer deze goed door de andere ingrediënten, zodat de rijst bedekt is met kruiden en oliën.
7. Giet de kippenbouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager en laat de paella onbedekt 15 tot 20 minuten sudderen. Roer af en toe voorzichtig.
8. Voeg de tuinerwten toe. Laat de paella nog 5 minuten sudderen, tot de rijst gaar is en de bouillon is opgenomen.
9. Voeg de diverse vissoorten toe aan de pan en laat 5 tot 7 minuten sudderen.
10. Serveer met citroenpartjes.
Reactie plaatsen
Reacties