Van de Italiaanse keuken gaan we naar de Zuid-Afrikaanse keuken, met deze week op het menu: Zuid-Afrikaanse Shakshuka! geniet jou ete in ieder geval! ;)
Week 20
Tijd: 30 minuten
Personen: 3
Benodigdheden
- 400 ml. tomatenblokjes
- 3 eieren
- 3 naanbroden
- 2 (punt)paprika's
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- Olie
- Zout
- Peper
- Verse peterselie
- Wok of hapjespan
Bereidingswijze
1. Snipper de ui en knoflook en fruit deze.
2. Voeg de komijn en paprikapoeder toe.
3. Snijd de paprika's in kleine blokjes en bak een paar minuten mee.
4. Voeg de tomatenblokjes toe en laat 10 minuten pruttelen. Breng de saus op smaak met peper en zout.
5. Maak 3 kuiltjes in de saus en laat hier de eieren in glijden. Doe een deksel op de pan en laat de eieren stollen.
6. Verwarm de oven voor zoals aangegeven op de verpakking van de naanbroden en doe ze in de oven.
7. Garneer met wat peterselie en serveer met het brood.
Reactie plaatsen
Reacties