We blijven nog even in de Italiaanse keuken met het recept van de week, want deze week staat er lasagnette op het menu! Dit recept is gebaseerd op een recept van Leuke Recepten. Veel kookplezier en buon appetito! PS: ik was vergeten een foto te maken van het eindresultaat, dus geniet van deze prachtige stockfoto.
Week 16
Personen: 3
Tijd: 45 minuten
Benodigdheden
- 250 gram lasagnebladeren
- 200 gram wortel
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 350 milliliter tomato frito
- 400 gram tomatenblokjes
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 courgette
- 250 gram ricotta of cottage cheese
- Verse basilicum
- Snuf peper
- Snuf zout
- Olie
- Wok
Bereidingswijze
1. Snijd de wortel en courgette in kleine blokjes, en snipper de ui en de knoflook.
2. Fruit de ui en de knoflook en bak vervolgens de wortel en de courgette een paar minuten mee. Breng op smaak met de Italiaanse kruiden.
3. Voeg de tomatenblokjes en de tomato frito toe en roer goed door.
4. Voeg een snuf peper en zout toe en scheur wat blaadjes verse basilicum erbij. Laat zachtjes pruttelen.
5. Snijd de lasagnebladeren in blokjes of breek ze bij harde vellen in grove stukken.
6. Voeg de stukken lasagnebladeren toe aan het tomatenmengsel en kook de lasagnebladeren in 15 minuten beetgaar.
7. Voeg de ricotta/cottage cheese toe aan het geheel en meng het er goed doorheen. Serveer met verse basilicum.
Reactie plaatsen
Reacties