Risotto met tomaat en mascarpone

Week 13

Personen: 3

Tijd: 45 minuten

Benodigdheden

- 1 ui

- 1 teen knoflook

- 200 gram risottorijst

- 400 gram tomatenblokjes

- 500 milliliter groentebouillon

- 30 gram geraspte Parmezaanse kaas

- 30 gram mascarpone

- Wok

Bereidingswijze

1. Snijd de ui en de knoflook.
2. Fruit beiden aan in een scheutje olijfolie.
3. Voeg de risottorijst toe en bak 2 minuten mee.
4. Doe de tomatenblokjes en bouillon er bij.
5. Kook de rijst volgens de verpakking en blijf goed roeren.
6. Voeg als laatste de Parmezaanse kaas en mascarpone toe.